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最简单的酸菜腌制方法

来源:农酸菜网      日期:2019-01-19 16:27:46

今天抽个空过来给大家分享分享一下有关酸菜的美食。像一些住在城市里的朋友,家里比较小,空间有限,如果想自己做一缸自制的酸菜,根本找不到地方可以存放。这个时候我想到可以用玻璃瓶来腌制酸菜,味道是一样的,而且不会占用很多的空间位置。好。下面我就开始用玻璃瓶腌制酸菜了,这是最简单的酸菜腌制方法。有兴趣的朋友可以跟我来看看。


必备原材料:大白菜,盐

步骤:

1、从市场挑选好点的大白菜,买回来后,把白菜放阳台晒两天,去去水份。

2、晒好的白菜,手动剥去老皮,要一叶一叶掰开,用清水洗干净,切记务必洗干净,否则腌制好的酸菜存放周期不会长。

3、把洗好的白菜从上面片一片,切成细丝,切的越细越好,吃的时间口感更好。


4、把刚切好的白菜放到一个大盆里,放入盐,看菜多少自己衡量,然后盖上盖,大约腌2个小时。

5、趁腌菜的时间,我们来清洗玻璃瓶,用热水消毒处理。当然这个步骤可以提前做好。主要保证玻璃瓶里面没有油和水便可。

6、用手攥一下刚刚腌好的白菜,保持适量的水份,不要攥太干,然后放到准备好的玻璃瓶里,用力压紧,用保鲜膜封口封密严实,避免有空气流入。

照着上面的方法腌制酸菜,大约20~30天就可以食用。


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