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酸菜怎么单炒好吃?必须好好学一学

来源:农酸菜网      日期:2019-01-20 16:29:47

酸菜,可以说每家每户都吃过。每个家庭对酸菜都有独特的见解,有的家庭会水煮酸菜,有的家庭会用来做酸菜鱼,有的家庭会用来做酸菜炒肉关于酸菜的做法有很多很多,那么今天小编俺就来介绍一下几道特别的酸菜家常做法吧!

第一道菜:酸菜炒肉丝



想必大家都吃过鱼香肉丝吧?那酸甜的鱼香配合肥而不腻的猪肉让人流连忘返咳咳,偏题了。那么,今天跟大家介绍的酸菜炒肉丝可不比鱼香肉丝逊色哟~反而这道菜的大众迎合度比鱼香肉丝更高一点。因为这道菜不仅可以帮助高血压患者降低自己血压,也可以防止中风,特别适合身体不舒服的人品尝。话不多说,我们首先要准备好猪里脊肉、酸菜、红椒以及常用佐料。然后呢,就要把酸菜洗干净,把酸菜里的水“弄”出来。等它干了之后,我们就可以把它切成一条条的小丝啦!弄完这一小步,我们再去把准备好的肉切成小丝,用佐料和盐(主要是盐)抓捏均匀地腌渍。完成这些步骤后,我们把油锅加热,将姜丝和肉丝放进去炒至变色后取出。然后再把酸菜倒进去炒熟,这个时候就可以把肉丝加进去了。这时可以加入红椒调色,让酸菜炒肉丝这道菜更好看,看起来更让人有胃口。

第二道菜:酸菜炒肥肠



如果第一道菜还不能满足你的胃口,没关系,来试一下这道酸菜炒肥肠叭!酸菜炒肥肠作为鲁系名菜,其“江湖”地位或许比“酸菜炒肉丝”更出名。别看是“名菜”就望而却步噢~在这里我来教大家怎么做出正宗的酸菜炒肥肠,这真滴一点都不困难。首先,我们要准备好地瓜粉,因为地瓜粉可以更好地把大肠子洗干净,就不会有一股腥味,让人吃的时候感觉有点苦,洗干净之后就可以切好啦!然后就可以进行简单的腌渍。做完以上步骤,我们就可以打开加热好的油锅,倒入酸菜和青椒小炒一会儿,待二者炒了约莫十分钟后就可以把准备好的肠子一起放下去闷一会儿啦,但是要注意噢,这道菜不可以炒太久,要不然会失去肠子的口感。


以上两道菜,是小编我从酸菜的许多做法中挑出来的两种代表性做法。这两道菜可以很好地代表酸菜作为一种特殊的“青菜”,在家常菜中有着不俗且不可替代的地位。酸菜,一个“酸”字曾经让多少美食爱好者望而却步。一个好的酸菜小炒不仅需要好的厨艺,更需要好的酸菜。俗话说:好厨师不如好食材。有好的酸菜食材作为保证,才可以让家常菜也能发出耀眼的“光芒”呐!做一道好的酸菜小炒,真是满足了口感又不失饱腹感。今天的“酸菜炒肉丝”和“酸菜炒肥肠”有没有让此时的你充满食欲呢?哈哈,这两道菜可是入门级的哟,大家可以看完这篇文章后动手做一下呢!

 

 

 

 

 

 


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