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罐头瓶腌酸菜几天能吃

来源:农酸菜网      日期:2019-01-27 11:18:38

罐头瓶腌酸菜几天能吃?比较想知道下答案。前几天在家里用罐头瓶腌酸菜,但不知道要几天才能吃。各位阿姨、厨师大哥能告诉我吗? 


小小厨师:

一般情况下,按正常的腌制做法,七~十天便可吃了。如果有其他特别的腌制方法,具体还要看具体情况而定。



八而七看:

酸菜腌制入瓶后,一般两天内亚硝酸盐的含量不会很高,而从第三天起,至第八天亚硝酸盐的含量值会达到比较高,第九天起,慢慢会降下来,再过十天的时候,就会慢慢消失。所以我建议腌制的酸菜等一个月后再吃。一来保证腌制的味道比较正,二来亚硝酸盐含量达到最低,对身体有好处。



老农村:

按我们农村老一辈的腌制方法,用盐腌制,放在大缸里,一放就是两个月。慢慢原理上都差不多,密封好,时间越长,味道就越酸越好吃。





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