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酸菜功效与作用

来源:农酸菜网      日期:2019-02-10 12:48:00

酸菜可以是你不吃的超级食物,但你会浪费掉很多有价值的营养功率。研究人员发现,酸菜可以降低胆固醇和甘油三酯的水平。因此酸菜除了味道好之外,还有很多健康的理由可以让你把这这种发酵的酸菜加到你的饮食中,不仅是在夏天,而且可以是一整年。那酸菜功率与作用有哪些呢? 下面一一为您解答。


一、酸菜含有丰富的维生素

几个世纪以来,酸菜广受欢迎,是维生素C的重要来源。维生素C是超级抗氧化剂,有助于保护身体免受压力和自由基的损害。酸菜中的其他健康营养素包括维生素K,以其在凝血中的作用而闻名,还有钙、钾和磷。另外一个好处是发酵使这些营养物质更容易被人体吸收。


二、酸菜能增强你的消化系统

酸菜是成熟的益生菌力量,或有益的细菌,抵御毒素,而不是如此有益的细菌。简言之,益生菌实际上可以喂养肠道中的好细菌,从而改善消化系统的健康。益生菌还被证明可以减少气体、腹胀、腹泻、便秘以及与克罗恩病和溃疡性结肠炎相关的症状。


三、酸菜可以帮助你减肥

像大多数蔬菜一样,酸菜是一种低热量、富含纤维的食物。因此,它能让你长时间感到更饱,这有助于减肥。三分之二的杯子里只有15卡路里,所以当你在两餐之间饿了的时候,酸菜是一种完美的小吃。


四、酸菜可以降低患阿尔茨海默病的风险

一项又一项的研究表明,肠道健康与大脑健康之间存在着联系。事实上,瑞典隆德大学最近的研究发现,不健康的肠道菌群可以加速阿尔茨海默病的发展。此外,对小鼠进行的研究表明,益生菌可以积极影响人的记忆。


五、酸菜对你的心脏有好处

研究人员发现,酸菜可以降低胆固醇和甘油三酯的水平,同时显著提高超氧化物歧化酶和谷胱甘肽的水平,这是两种有益的抗氧化剂。这些抗氧化剂有助于清除有害的自由基,这些自由基会损害心脏和血管。此外,酸菜中的纤维通过与脂肪和胆固醇结合并将其带出身体,有助于清除动脉和血管壁上的胆固醇。结果:血液中吸收的胆固醇更少。


尽管如此,有一点需要注意:由于酸菜是用盐发酵的,钠含量很高。所以你不想做得太过分。购买低钠品牌会有所帮助。如果你想自己做,农酸菜网这里还有很多比较简单的食谱给你。


酸菜功率与作用,总结出来是以上五点,每一点对人的身体都有很大的作用。如果你以前不习惯吃酸菜,以后可以偿试习惯去品偿,或许有一天你会喜欢上吃酸菜的。


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