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酸菜菜谱大全家常

来源:农酸菜网      日期:2019-02-16 12:48:16

食谱成分:

1大白菜丝头

3大勺腌盐

1大勺香菜籽

制作方向:

在一个大碗里,将卷心菜和2汤匙盐混合。静置10分钟。

按摩卷心菜以释放果汁。大约10分钟。

把剩下的盐撒在卷心菜和香菜种子上。

把卷心菜混合物装进一个大玻璃食物容器里。顶部放一个四分之一洋葱,放在容器里,称一下。用盖子盖住容器。

在盘子里放在一个凉爽的地方过夜。检查以确保酸菜完全浸入液体中。每隔一天检查一次卷心菜,持续两周,清除表面可能形成的浮渣。

至少要坚持4周。然后在密封容器中储存在冰箱中长达6个月。

你听说过益生菌的好处吗?这些食物含有细菌,这些细菌分布在你的消化道,支持你的免疫系统,并从食物中吸收营养。我最喜欢的食物之一,酸菜,是最伟大的益生菌食品之一!酸菜的食谱不仅对有机热狗、汉堡包或它们本身有很好的味道,而且发酵食品富含有机酸,这些酸能刺激好细菌的生长。

我知道你会喜欢这个自制的酸菜食谱的。与商店购买的选择不同,这个版本只需要三种成分就可以得到富含营养的美味!

酸菜配方步骤:

在开始吃之前,一定要注意酸菜不能马上吃。发酵部分需要时间,所以你要提前计划。有了这个酸菜食谱,我建议在吃之前让它至少保存四个星期。很好的一点是,酸菜很容易做,你可以在完成当前的一批之前快速地生产出一批新的酸菜,这样你就可以随时拥有新鲜的酸菜了!

我们先吃五磅卷心菜丝,任何一种都行。将卷心菜与盐和香菜种子混合,静置10分钟。

接下来,把卷心菜塞进一个大玻璃食物容器。在容器顶部放上一个四分之一的洋葱称一下。这有助于把卷心菜打包,并把它放在你做的盐水中。然后,用纸巾覆盖并用橡皮筋密封。

把整件东西放在一个凉爽的地方过夜,早上确保酸菜完全浸在液体中。魔法就是这样发生的。卷心菜会形成渣滓。别担心,这完全正常。每隔一天检查一次卷心菜,把表面形成的东西撇去。

最后,至少四个星期后,你自制的酸菜就准备好了!将其安全地存放在冰箱的密封容器中,最多可存放6个月。


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