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如何制作易腌的红酸菜

来源:农酸菜网      日期:2019-02-18 10:18:27

即使是冬天,我仍然在装季节性水果和蔬菜。家庭罐头不仅限于夏天!我在市场上看到了一些漂亮的红色卷心菜,突然间,我的储物柜里出现了一排装满闪闪发光的紫色蔬菜的罐子。我把这个非常简单的食谱放在一起,我会在这篇文章中分享。

你需要什么?

成分:

1红甘蓝

2大勺盐

10杯白醋

6大勺腌制香料

工具:

锋利的刀

切割板

大碗

装在碗里的盘子或盖子

用来消毒罐子的大壶

810 12盎司带盖石匠罐

宽口漏斗

罐钳

如果你没有合适的罐头工具,看看这个如何使你自己的罐头设备!

流程:

1。把卷心菜纵向切成两半,然后把每一半切成四分之一。把卷心菜芯切成一定角度。拆下外叶。每季度切成薄片。

2。把卷心菜放在一个大碗里,用两大勺盐搅拌。在卷心菜上放一个盘子或盖子,在盘子上放一个重物,压在卷心菜上。留出24小时。

3。24小时后,把水放在一个大壶里煮沸。用热肥皂水清洗罐子,然后在沸水中消毒15分钟。

4。同时,在一个非金属的搪瓷锅里,把醋和腌渍香料一起煮。煮沸6分钟。

5。把卷心菜装进罐子里,在顶部留一英寸的空间。用勺子把热醋混合物浇在罐子上。将盖子浸泡在用于消毒罐子的热水中一分钟,然后取下盖子,擦干,擦干罐子边缘,密封罐子。6天后即可使用。


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