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干酪沙司培根酸菜

来源:农酸菜网      日期:2019-02-20 21:09:13

   用买的酸菜做了一道美味的配菜,几乎可以做任何一顿饭。酸菜被切成楔形,煮熟,然后与简单的切达奶酪酱一起食用。脆脆的培根是酸菜的最佳配菜。

为了给奶酪一些烟熏味,用一汤匙或两汤匙的培根汁代替黄油。

这道菜加或不加培根都不错。最后再洒上一点辣椒粉,看看它的颜色和味道。或者把剩下的棕色火腿切碎,撒在楔形物上。菜籽、欧芹、罂粟籽和肉豆蔻与酸菜搭配特别好。

酸菜是一道很好的配菜,可以和咸牛肉、基尔巴萨、或棕色香肠(烟熏或鲜磨)或火腿一起食用。它还做了一道美味的配菜,配以猪排或烤猪肉。酸菜也是鸡肉的美味佳肴。加入土豆泥、烤土豆或黄油面,做一顿美味的饭菜。

 

成分:

6条熏肉(粗切4条)

1个大头酸菜

1/2茶匙盐(用于烹调水,加上更多,以供品尝)

切达奶酪酱:

4汤匙黄油(或3汤匙黄油和1汤匙熏肉滴剂)

1/4杯通用面粉

1茶匙干芥末

2杯牛奶

1杯切达干酪(锋利,切碎)

1/8茶匙黑胡椒,或品尝

 

实现目标的步骤:

把培根放在一个大的平底锅里;把平底锅放在中低火上。把培根煮熟,经常翻动,直到两边都变脆,变成褐色。把熏肉放到纸巾上沥干,放在一边。

把酸菜切成楔子,把楔子放在一个大平底锅里。加入少量盐水,用中火加热锅。把锅盖上,把酸菜煮到嫩了,或煮10分钟左右。

同时,将黄油(或部分熏肉)在平底锅中用中火融化。加入面粉和干芥末,搅拌均匀。烹饪,搅拌,1分钟。在不断搅拌的同时,逐渐将牛奶加入肉酱中。继续烹饪,搅拌,直到酱汁变稠和光滑;加入盐和胡椒粉调味。在酱汁混合物中加入奶酪,加热至融化。

把排干的酸菜楔放在一个盘子里。用勺子把奶酪酱放在楔形物上

把保留的培根弄碎,撒在酸菜的楔子上。


注意提示:

对于玉米酱,加入1到2茶匙第戎芥末,或品尝。

在奶酪酱中加入少许辣椒粉或热酱汁加热。

在平底锅的黄油中加入几汤匙切碎的洋葱。炒一分钟,然后加入面粉。

 

 

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