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酸菜芒果鳄梨的做法

来源:农酸菜网      日期:2019-02-21 21:36:21


这顿墨西哥风味的饭菜有着鲜明的味道和对比鲜明的口感。新鲜的胡荽和酸橙能增强牛油果的奶油味,而腌制的酸菜和辛辣的萝卜则能使牛油果更加脆脆脆。所有这些感觉都是鱼肉的补充。

 

成分:

2萝卜

1鳄梨

1小束香菜

1石灰

1芒果

0.125头红卷心菜

2条鳕鱼鱼片

1茶匙墨西哥辣椒粉

0.5杯生粉

2大勺米林

0.25杯米醋

1包小面饼

每次约700卡路里

做两份

 

步骤:

 

一、准备配料:

把新鲜的农产品洗净晾干。把石灰切成楔形。将鳄梨去核、去皮、切成一口大小的小块,然后加盐调味,挤上一个酸橙楔形物的汁,以防变褐色。把萝卜切成薄片。把卷心菜切成薄片。把香菜大致切碎。把芒果去皮、去核、切成薄片。

 

二、酸菜:

在一个小碗里,将卷心菜、米醋和米林混合,用盐和胡椒调味。当你完成烹饪的时候,让我们站着,偶尔搅拌一下。

 

三、煮鱼:

用纸巾把鱼拍干,加盐和胡椒调味。在鱼片上涂上一层很薄的墨西哥辣椒粉(如果你不喜欢辛辣的食物,可以少用),然后涂上面粉(去掉多余的)。在一个大平底锅里,将一层橄榄油中高加热至热。把鱼放到锅里,每边煮2到3分钟,或者一直煮到金黄色。把鱼转移到纸巾内衬的盘子里。

 

四、加热玉米饼:

把鱼用的平底锅擦干净。分批工作,将玉米饼加入锅中,每边加热30秒至1分钟,或直到触摸到软而热。转移到盘子里,用湿纸巾覆盖以保暖。

 

五、盘起来:

5个玉米卷,每个玉米饼两层一层。把鱼放在玉米卷中间,上面分别放鳄梨、萝卜、酸菜、芒果和香菜。在每个玉米卷上淋上一点酸菜汁,和剩下的青柠块一起食用。享受!

 

 

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