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低碳双熟酸乳培根酸菜的做法

来源:农酸菜网      日期:2019-03-09 20:03:26

产量:制作6-8份配菜。

总时间:45分钟

准备时间:15分钟

烹饪时间:30分钟

 

成分:

4片厚培根片,切成薄片

2茶匙。橄榄油或培根脂肪(或多或少,取决于你的平底锅)

1/4黄洋葱,切碎

1个大菜心(2磅),切下并切成细条。

1/2茶匙。甜辣椒(见注释)

盐和新鲜黑胡椒粉

1杯酸奶油(最好是雏菊全脂酸奶油)

3/4杯磨碎的马苏里拉奶酪

 

说明:

把烤箱预热到375F/190C。把培根切成薄片。从酸菜中切出菜心,切成细条。(我们用曼陀林切片机把酸菜切片)把洋葱切碎。

用中高温加热一个小煎锅,加入熏肉条,煮至熏肉呈棕色且非常脆。把熏肉放在纸巾上沥干。

在最大的煎锅里加热2茶匙橄榄油(如果你喜欢的话,也可以加一点培根油),加入洋葱末,用中高温烹饪,直到它几乎开始变成褐色。加入切好的酸菜,加入辣椒粉、盐和胡椒粉调味,然后煮至部分变软。然后加入脆培根片,搅拌与酸菜混合,再多煮1-2分钟以混合风味。

用橄榄油或不粘喷剂喷一个玻璃烤盘。(我用的椭圆形玻璃盘最宽处是13英寸x 10英寸)把炒酸菜放在砂锅里,涂上酸奶油,然后撒上磨碎的干酪。

烘烤大约30分钟,或者直到它冒出热气,顶部呈棕色。趁热上桌。

 

笔记:

我喜欢szeged辣椒粉,但是任何甜的辣椒粉都适合这个食谱。

这个食谱是根据烹饪的乐趣改编的,是通过厨房发现的。


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