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酸菜白鱼炖豆子的做法

来源:农酸菜网      日期:2019-03-10 21:19:42

这道炖酸菜是以法国西南部的一道农家菜为主菜,从鸭到鱼,一应俱全

 

成分

黄油

5罗瑟斯熏制条纹培根,切碎

1洋葱,切碎

2芹菜棍棒,切块

2胡萝卜切成碎片的

 

1份开胃酸菜,切丝

4汤匙白葡萄酒

300毫升鸡汤

410g开心果豆,放入水中,沥干

4个鱼片,可持续白鱼,如鳕鱼,每片约140g/5oz,外皮

2汤匙生粉

2汤匙橄榄油

 

方法

在一个大炒锅里加热黄油,直到开始发出嘶嘶声,加入培根,然后炒几分钟。加入洋葱、芹菜和胡萝卜,然后轻轻地煮8-10分钟直到变软,但不要变黄。加入百里香和酸菜,煮几分钟,直到酸菜开始枯萎。倒入葡萄酒,文火煮至蒸发,然后加入汤和豆子。调味,盖上锅盖,然后文火煮10分钟,直到酸菜变软但仍有活力。

酸菜熟了,把鱼煮了。把每一片鱼片调味,然后用面粉把皮擦干净。在煎锅里加热油。将鱼肉一面朝下煎4分钟至脆,然后翻面,放在鱼肉一面煎至熟透。如果你喜欢的话,可以在一堆酸菜的上面放上鱼片和一些小土豆。

酸菜白鱼炖豆子的菜完成了。下面我们来看看食友们对这道菜的点评。

 

 


布瑞恩

没有开胃的酸菜,所以用了大白菜,什么都没有炒,只是把它全部放在锅里,减少了酒,然后加入汤,和鱼一起炖,然后水煮。尝的太好了,一定要再来一次!

 


丹潘比萨

周中美味的鱼。我做饭的时候加了太多的水,但最后证明这是好的,因为第二天再加热的剩菜做成了很好的午餐汤。

 


杰斯卡卢

这个菜谱很美味,是一个很好的健康选择,一周中的一顿饭。我把炖肉和一块白鱼一起上了桌,那是我在烤箱里用锡纸包好的,用来减少油的用量。我还加了一点羽衣甘蓝,因为我在冰箱里放了一些剩下的,效果很好。美味可口,我一定会再做一次!

 


翡翠

一道非常美味的炖酸菜。但是鱼没有味道。下次会把鱼切碎再加入锅里

 



利兹里斯特

喜欢炖酸菜,但发现鳕鱼有点干。

 


EMMIMM

真的很好。白鱼真的很适合炖酸菜



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