当前位置:首页 > 酸菜吃法 > 糖醋酸菜烤猪里脊

糖醋酸菜烤猪里脊

来源:农酸菜网      日期:2019-03-10 21:23:03

 

酸菜富含维生素C,在冬季,维生素C能使免疫系统保持嗡嗡作响。它的红色来源于抗氧化剂,可以防止引起疾病的自由基。烹饪酸菜有助于保持它的甜味,这与美味的猪肉搭配得很好。

 

1块猪里脊肉,约1磅(500克)

2茶匙。橄榄油

1茶匙。葛缕子

盐和新鲜胡椒粉

糖醋酸菜

2TBS。橄榄油

1/2个洋葱,切成薄片

1/2头红酸菜,切成薄片

盐和新鲜胡椒粉

1/4杯(2盎司/60克)包装牢固的红糖

1/3杯(3液盎司/90毫升)香醋

预热烤箱至400°F200°C)。

 

在猪里脊上刷上橄榄油。撒上香菜种子,用盐和胡椒调味。放在一个小烤盘里,烤到一个即时读数的温度计插入肉的最厚部分,温度达到145°F63°C),大约25分钟。

同时,做酸甜酸菜:在中高温平底锅中,加热橄榄油。加入洋葱,炒至软化,大约5分钟。拌入酸菜,加盐和胡椒调味,煮至枯萎,大约5分钟。加入红糖搅拌至溶解。加入醋,把火调低。文火煮至酸菜变深紫色,大部分液体被吸收,大约40分钟。用盐和胡椒调味。

把猪肉转移到砧板上,用铝箔松弛地盖上,休息10分钟。把猪肉切成片,和酸菜一起放在热盘子里。立即食用


文章推荐