当前位置:首页 > 酸菜吃法 > 泡菜焖鸡腿花酸菜饭

泡菜焖鸡腿花酸菜饭

来源:农酸菜网      日期:2019-03-17 13:44:25

当你把好吃的配菜配在一起时,好吃的食物总是更好。这就是为什么我们认为你一定会爱上这个美味的鸡腿食谱和一份真正的花酸菜米饭。如果你还没注意到——我们最近在这里进行一个低碳水化合物食谱的探索,我们很确定你会喜欢沉迷于这个。

这道菜和其他的鸡道不同之处在于,鸡肉是在泡菜汁里炖的。对。你读得对。但在你把牙齿咬进这只又湿又好吃的鸡之前,不要跑开,因为你真的不想错过它。

我们喜欢这里的鸡肉食谱。从世界上最好的鸡肉沙拉到我们最喜欢的鸡肉辣酱——鸡肉非常容易烹饪。

 

成分

鸡大腿:

2吨特级初榨橄榄油

3-4瓣新鲜大蒜,切碎

8块鸡大腿骨(约3磅)

新鲜黑胡椒粉

半杯冰镇泡菜汁

1.5 C.有机鸡汤,分装

盐,味道好(可选)

3吨新鲜欧芹,切碎(可选)

 

酸菜饭:

1个中等个头的花酸菜,冲洗,除去坚硬的叶和茎

1 t.特级初榨橄榄油。

新鲜黑胡椒粉

 

指令

在一个大的12英寸的防烤箱平底锅中,用中高火加热一汤匙特级初榨橄榄油和蒜末1-2分钟,偶尔搅拌。

用新鲜的黑胡椒粉调味鸡腿。分批工作,把4个鸡腿放在热锅里,皮朝下,烧灼,直到皮肤变成金褐色,很容易从锅底脱落。转动大腿,换边重复。

把棕色鸡腿从平底锅里拿出来,保持暖和。在锅里再加一汤匙橄榄油,然后用剩下的4个鸡腿重复这个过程。

8个鸡腿全部变褐色后,将前4个鸡腿放回锅中。将大腿放在一层,将泡菜汁和半杯鸡汤加入锅中。

把液体煮沸,然后把温度降到中低。文火煮25-30分钟,然后用钳子把每个大腿翻过来,再煮30分钟或直到肉很嫩。一旦嫩了,就把鸡腿从平底锅移到另一个盘子里。覆盖并保持温暖。

当鸡肉烹饪时,把花酸菜碎成小花,准备好“米饭”。在食品加工机或炉排上用手将小花脉冲,用矩形盒形磨碎机将小花磨碎,制成大米大小的小片。

磨碎后,用纸巾或干净的厨房毛巾把花酸菜“米饭”彻底擦干。在烹饪前,用另一层纸巾或干净的织物轻轻按压,以尽可能去除多余的水。

在加入花酸菜之前,用中火将1汤匙橄榄油放入中火平底锅中加热。煮1-2分钟,不断搅拌。把火调低,盖上盖子蒸大约5分钟,或者直到花酸菜变软。从炉中取出并放在一边。

把剩下的一杯鸡汤放在第一个平底锅里,煮开,然后放小火煨。用木勺从平底锅底部刮下褐色的碎屑,继续烹饪,直到酱汁减少一半。如果需要的话,可以加盐和胡椒调味。

将鸡腿放在花酸菜米饭上,淋上酱汁。如果需要,用切碎的新鲜欧芹装饰。


文章推荐