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如何用酸菜做小米早餐粥

来源:农酸菜网      日期:2019-03-17 21:58:07


西方世界的许多人从来没有听说过小米。但在俄罗斯,这种古老的食物是传统的。每个俄罗斯家庭都会时不时地做小米。小米是种子,对健康有很多好处。不是谷物。它不含麸质,有纤维。它有助于预防心脏病和糖尿病等,所以我们学校的早餐通常是小米早餐。我们有各种小米谷物食谱。其中之一是小米早餐粥和酸菜。发酵卷心菜本身就有很多健康的好处。当我们把它和小米结合起来,我们就能得到一顿健康的饭。

如何用酸菜煮小米粥?

 

配料:

3.5盎司生米;

7.0盎司酸菜;

2/4杯水;

1个洋葱;

1根胡萝卜;

1片月桂叶;

橄榄油或酥油,调味;

盐,可选。

 

小米浸泡主要是准备小米。我们只能把它冲洗干净。但是如果我们想要真正美味健康的粥,我们应该把小米泡出来。如果你不浸泡生谷子,我们的粥会有点苦。除此之外,它可能很难消化。与其他种子一样,生谷子含有抗营养素,会损害某些消化酶和身体吸收某些矿物质的能力。当我们浸泡生种子时,它们会失去抗营养成分。所以,把小米漂洗一下。生谷子把热水倒在谷子上。留出30分钟。浸泡的小米再次冲洗小米。再倒一次热水。等待30分钟。最后一次冲洗小米。全是泡过的小米。我们的小米现在没有反营养物质了。我们可以煮健康的粥。小米粥的配方是在平底锅里加热橄榄油。加入切碎的胡萝卜和洋葱。炒4-5分钟或直到蔬菜开始变褐色。切碎的胡萝卜和洋葱,把发酵过的卷心菜洗净,沥干。在胡萝卜和洋葱里搅拌酸菜。倒5盎司水。用文火煮15分钟,偶尔搅拌。酸菜和蔬菜加上谷物和月桂叶。小米和酸菜一起倒2杯热水。搅拌均匀。盖子。在高温下煮沸。然后降低温度,小火煨至小米变软(大约15分钟)。小米必须吸收大部分水分。把小米粥从火上移开,静置5-7分钟。然后好好搅拌。如果你愿意的话,加些黄油和盐。立即食用。

 


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