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酸菜炖猪蹄的做法

来源:农酸菜网      日期:2019-03-19 08:06:05

今天突然想吃酸菜炖猪蹄,于是我就用酸菜和猪蹄搭配一起,即油腻又能开胃,同时对于提味有一定好处,稍微点心思就能让猪蹄也能变肥而不腻,正常酸菜的味道会,是平常开胃爽口绝佳下饭菜。

 

准备就绪:4小时20分钟

 

成分

营养

1-2磅猪蹄

100G酸菜

1×2洋葱

芹菜2

2茎葱

1铃椒

2杯干品托豆或2杯肾豆,冲洗

2块鸡汤

2块牛肉汤

2茶匙调味汁(可选)

1茶匙蒜末

胡椒

调料品

 

方向

1。冲洗猪蹄。用刀去除猪蹄上的毛发(就像刮鱼一样)。

2。放入锅中,盖上水,煮沸30-45分钟,去除泡沫。

3。同时——切碎(或使用食品加工机)酸菜、芹菜、洋葱、青葱、甜椒、大蒜——也可以加入调味料、胡萝卜或其他蔬菜——放在一边。

4。倒出水,冲洗猪蹄,然后用刀去除残留的毛发。

5。把锅冲洗干净,把猪蹄放回锅里,盖上水,煮30分钟。(如果需要,可以跳过,但不会像投标一样)。

6。倒出水,冲洗猪蹄,冲洗锅。

7。把切碎的酸菜、豆子、肉汤放回锅里,加水调味,加盐、胡椒和调味品调味。

8。现在是时候添加猪尾了,如果需要的话。

9。中火煮沸,盖上盖子,不时搅拌2小时——最后1小时调至低热。你需要在炖菜蒸发的时候加水。

11。放在一白米上食用。


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